Jarné menu

18. marca 2019  •   Jarné menu

Predjedlo

150 g   Zapečená špargľa v prosciutte podávaná so strateným vajíčkom
a dijonskou omáčkou, pečivo (1, 3, 7, 10)

Polievka

0,25 l   Polievka z hlivy ustricovej s maslovými haluškami a zeleninou (1, 7)

Ponuka šéfkuchára

200 g   Steak z tuniaka podávaný s lingvinami, blanžírovanou pak choi,
hubami shitake a preliaty omáčkou tamini (1, 3, 4, 11)

350 g   Grilované jahňacie kotletky „sous vide“ podávané s pečenými
zemiačikmi so slaninkou a tzatziky s mätou (7)

200 g   „Wiener schnitzel“ z teľacieho karé podávaný so zemiakovým pyré,
brusinkami a šalátikom (1, 3, 7, 10)

180 g   Thajské pikantné kari s kuracím mäsom a krevetami
podávané s jasmínovou ryžou (2, 7)

200 g   Galantína z mladého prasiatka podávané so zemiakovým gratinom
a omáčkou z mladých šalotiek (7)

Dezert

150 g Tvarohový „Mouse“ s bielou čokoládou, sušienkami a čerstvým
ovocím zdobený cukrovou vatou (1, 7)