Predjedlo 150 g Grilované tigrie krevety s bylinkovým maslom, chilli a petržlenom, podávané s chrumkavou ciabattou (1, 2, 7) Polievka 0,33 l Studená španielska polievka „Gazpacho“ s olivovým olejom a chlebovou krustou (1, 9) Ponuka šéfkuchára 200 g Grilovaný Rump Steak, preliaty omáčkou z lesných kuriatok, podávaný s opekanými domácimi šúľancami, marinované čučoriedky (1, 3, […]
Predjedlo 150 g Grilovaná špargľa podávaná so strateným vajíčkom, údeným lososom, preliata holandskou omáčkou, domáci chlebík (1, 3, 7) Polievka 0,33 l „Demikát“ / bryndzová polievka podávaná s domácimi krutónmi (7) Ponuka šéfkuchára 200 g Medailónky z bravčovej panenky na grile so špargľou, zapekané zemiaky s bryndzou v listovom ceste, hubová omáčka (1, 3, 7) […]
Predjedlo 120 g „Vitello tonnato“ / marinované teľacie plátky sous-vide, preliate tuniakovou omáčkou s capari a ľahkým šalátikom, pečivo (1, 4, 10) Polievka 0,33 l Francúzska cibuľačka podávaná so zapečeným syrovým chlebíkom (1, 7) Ponuka šéfkuchára 400 g Rib Eye Steak /Južná Amerika/ podávaný s pečenou slaninkou, volským okom, pikantnou čili fazuľkou, batatovými […]
Predjedlo 120 g Vitello tonato / pomaly varené teľacie karé, podávané s tuniakovou omáčkou a ľahkým šalátom s kaparami, bagetka (1,3,4) 120 g Terina z kačacích pečienok s malinovým želé, jablkovým chutnay, pečivo (1,7) Ponuka šéfkuchára 200 g Grilovaná hovädzia sviečková v slaninke podávaná s francúzskym pyré, šípkovým demi glace a karamelizovanou […]
27. júna 2025 |
0 comment