Jarné menu 2025

25. marca 2025  •   Jarné menu 2025

Predjedlo

120 g   Bryndzová terinka s ružovým korením, marinovaná
baby hruška, vlašské orechy, cviklový gél,
domáci chlebík (1, 7, 8)

Polievka

 0,33 l   Krémová kukuričná polievka s kokosovým mliekom,
opečenou pancettou, čili olejom a popcornom (7)

Ponuka šéfkuchára

 200 g   Pomaly pečené hovädzie rebro, podávané s grilovanou
špargľou, zemiakovo-zelerovým pyré a omáčkou
z červeného vína (7, 9)

 180 g   Teriyaki losos podávaný s čiernou ryžou,
guacamole a pórovou slamou (1, 3, 7)

 180 g   Králičie stehno na bielom víne so zeleninou, podávané
s cestovinou tagliatelle a čerstvým špenátom
(1, 3, 7)

Dezert

 150 g   Malinové palacinky plnené pistáciovým krémom,
sorbet, opečené pistácie (1, 3, 7, 8)