Jarné menu 2023

22. marca 2023  •   Jarné menu 2023

Predjedlo

120 g   Hovädzie „carpaccio“ podávané s rukolou, parmezánom, sušenými
paradajkami, kaparami a majonézou s ančovičkami (3, 7, 8)

Polievka

0,33 l   Bažantí vývar so špenátovými rezancami, mäsom a zeleninou (1, 3, 7)

Ponuka šéfkuchára

300 g   Pečené jahňacie stehno na rozmaríne, špikované slaninkou,
podávané so zemiakovým pyré s medvedím cesnakom (7)

200 g   Mäsové guličky plnené čedarom v panko strúhanke,
podávané s listovým šalátom, sezónnou zeleninou,
preliate jogurtovo-mätovým dresingom (1, 3, 7)

350 g   Krémové cviklové rizoto s grilovanou špargľou a jarnou bryndzou
s opekanými kešu orieškami (7, 8)

Dezert

150 g   Vanilkové „Crème brûlée“ s flambovanými banánmi (3, 7)