Valentínske menu 2022

7. októbra 2021  •   Uncategorized

Predjedlo

120 g     Vitello tonato / pomaly varené teľacie karé, podávané s tuniakovou
omáčkou a ľahkým šalátom s kaparami, bagetka (1,3,4)

120 g     Terina z kačacích pečienok s malinovým želé,
jablkovým chutnay, pečivo (1,7)

Ponuka šéfkuchára

200 g     Grilovaná hovädzia sviečková v slaninke podávaná s francúzskym pyré,
šípkovým demi glace a karamelizovanou figou (7,10)

180 g     Filet z tresky tmavej na zelených fazuľkách s karfiolovou penou
a bernskou omáčkou (3,4,7)

200 g     Roládka zo zlatého kuriatka plnená hubovo-brusinkovým fašom
podávaná s opečenými nokmi, blanšírovanou karotkou
a kuracím demi glace (1,3,7,8)

Dezert

120 g     Sticky Toffee puding podávaný s ovocným sorbetom
a karamelovou polevou (1,3,7)

120 g     Vanilková pana-cota s marakujovým želé
a malinovou redukciou (7)