OTVORENÁ
Predjedlo 200 g Marinovaná mozzarella s paradajkami, prosciuttom a rukolou, olivový olej, balzamiko, cesnaková hrianka (1, 3, 7) Polievka 0,33 l Fazuľová s domácou cestovinou a zeleninou (1, 3, 7) Ponuka šéfkuchára 180 g Grilovaný flank steak podávaný na fettuccinach s hubovým ragú (1, 3, 7) 180 g Teľací Wiener schnitzel podávaný s novými zemiačikmi, […]
Predjedlo 120 g Divinová terinka s brusnicami, cibuľový relish s domácim chlebíkom (1) Polievka 0,33 l Karfiolový krém s kúskami vyprážaného karfiolu (1, 7, 11) Ponuka šéfkuchára 350 g Pečená pražma na grile podávaná so sezónnou zeleninou, hráškovým pyré a bylinkovým maslom (1, 4, 7) 200 g Králičie stehno na horčicovo-smotanovej omáčke podávané s karlovarským […]
Predjedlo 120 g Domáca bryndzová nátierka s jarnou cibuľkou a chlebíkom (1, 7) Polievka 0,33 l Talianska „Minestrone“ (1, 9) Ponuka šéfkuchára 200 g Flank steak na grile so sušenými paradajkami, parmezánom a kaparami, marinovaná špargľa, baby zemiačikmi (7) 150 g Marocké karí /červená šošovica, mrkva, cvikla, bravčovinky/, pita chlieb (1, 7) 300 g […]
Predjedlo 100 g „FOIE GRAS“ grilovaná husacia pečienka podávaná s malinovou redukciou rukolovým šalátikom, cibuľovým džemom a pistáciami (8) Polievka 0,33 l Ruský boršč so smotanou a domácim chlebíkom (1, 7) Ponuka šéfkuchára 250 g Bravčová kotleta „sous vide“ na grile podávaná na teplom zemiakovom šaláte preliata dijonskou omáčkou (7, 10) 180 g Hovädzí bourguignon […]
Predjedlo 100 g Hovädzie carpachio s rucolovým šalátom, parmezánom, sušenými paradajkami, kaparami a olivovým olejom (7) Polievka 0,33 l Pikantná fazuľová s údeným mäsom a zeleninou (1) Ponuka šéfkuchára 200 g Filet mignon, dubáková omáčka, varené baby zemiaky, brokolica, medová mrkvička (7) 200 g Pečený zubáč v slaninke so špenátom podávaný na tekvicovom hokkaido pyré […]
Predjedlo 150 g Paradajková „Brusketa“ podávaná na cesnakovom chlebíku s olivovým olejom a balkánskym syrom (1, 7) Polievka 0,25 l Studená „malinová“ polievka s mätou a sladkou smotanou (7) Ponuka šéfkuchára 250 g Jelení steak na grile podávaný s petržlenovo-jablkovým pyré, pečeným zemiakom preliaty brusnicovou omáčkou (9) 150 g Pečený halibut na masle podávaný na […]
Predjedlo 150 g Zapečená špargľa v prosciutte podávaná so strateným vajíčkom a dijonskou omáčkou, pečivo (1, 3, 7, 10) Polievka 0,25 l Polievka z hlivy ustricovej s maslovými haluškami a zeleninou (1, 7) Ponuka šéfkuchára 200 g Steak z tuniaka podávaný s lingvinami, blanžírovanou pak choi, hubami shitake a preliaty omáčkou tamini (1, 3, […]
Predjedlo 150 g Mušle „MARINARA“ podávané s domácim chlebíkom /Slávky, biele víno, šalotka, cesnak, petržlenová vňať/ (7, 10) Polievka 0,25 l Hubový krém s bylinkovým pestom a maslovými krutónmi (1, 7) Ponuka šéfkuchára 350 g Teľací T-bone steak podávaný s čili fazuľkou, domácimi hranolčekmi, cesnakovým maslom a demi glace omáčkou (7) 200 g Morský vlk […]
Grilovaný balkánsky syr v prosciutte, podávaný na rukolovom šalátiku s brusnicami Vynikajúce prepojenie chutí. Predjedlo, ktoré nás príjemne prekvapilo. S chlebíkom je vhodné aj ako ľahké hlavné jedlo alebo ľahká večera.
Tekvicová – hokkaido s opraženými semienkami a tekvicovým olejom Hustá krémová polievka z hokkaido tekvičiek. Tekvica hokaido je príťažlivá už len svojím vzhľadom. Jej veselá oranžová farba a menší takmer „halloweensky“ vzhľad raz dva v obchode pritiahne našu pozornosť. Dá sa z nej pripraviť kompletné menu, od chuťoviek, cez polievku, hlavné jedlo, až po dezert, či dokonca […]
2. júna 2021 |
0 comment